Amrinka's Mandarinka's

Кныш

24 Авг 2010 Добавить комментарий

by amrinka in Всякое, Рецепты Метки: Брынза, Кныш, Рецепты

Недавно подруга поделилась со мной рецептом картофельного кныша. На 0,5 кг картофеля: 4 яйца, 250 г брынзы, 200 г сметаны, 2 ст.л. муки, сода, соль, укроп. Картофель отварить, обсушить на бумажном полотенце, пропустить через мясорубку. В остывшее пюре разбить  яйца, добавить муку, соль, соду и хорошо вымешать. Брынзу натереть на крупной терке, добавить нарезанный укроп. Картофельную массу выложить на смазанный противень, разровнять, сверху положить слой брынзы с укропом, разровнять. Запечь в духовке до румяной корочки. Когда кныш остынет, нарезать его крупными кубиками и сложить в сотейник, залить сметаной и тушить до готовности. Лично я бы сюда добавила какой-нибудь ветчины ломтиками непосредственно в пюре до запекания, но может быть это и лишнее, приготовлю – поделюсь эмоциями.

Творожно-кофейный пирог

20 Авг 2010 Добавить комментарий

by amrinka in Рецепты, Торты Метки: Кофе, Пирог, Творог

Ингредиенты:

• 250г муки
  
• 1 стакан сахара
• 100г сливочного масла
• 5 яиц
• 500г творога
• 2 ч.л. крахмала
• 200мл жирных сливок
• 4 ч.л. растворимого кофе

Муку,  1/4 стакана сахара, кусочки масла, 1 яйцо и 1 ст. ложку теплой воды смешать в миске и миксером вымесить рассыпчатое тесто. Еще раз вымесить смоченными холодной водой руками, завернуть в пищевую пленку и на 30 минут убрать в холодильник.  Тесто раскатать между слоями пищевой пленки и выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром 16 см. Смешать творог, 3/4 стакана сахара, крахмал, 4 яйца. Сливки взбить в крутую пену, добавить кофе и смешать с творожной массой. Начинку распределить на тесте, аккуратно разровнять лопаточкой и выпекать пирог в течение 60 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Затем духовку выключить и подержать в ней пирог еще 10 минут. Нарезать и подать на стол.

Персиковый пирог

20 Авг 2010 Добавить комментарий

by amrinka in Рецепты, Торты Метки: Десерт, Персики, Пирог, Рецепты

Персики – это одни из моих самых любимых фруктов. Я специально не покупаю их в течение года, а жду именно этой поры, они сейчас самые сладкие, самые вкусные, самые мягкие и сочные. И вот, после того как я съела килограмма 1,5 этой вкуснотищи, наварила джема столько, сколько мы и не съедим, я решила испечь пирог. И сама не ожидала какой он вкусный получится! В-общем, даю рецепт!Надеюсь на ваши комментарии!

Персиковый пирог.

• персики (мне хватило 5 крупных)
• 1 пачка размягченного сливочного масла (200г)
• 4 яйца
• 3/4 стакана сахара
• ванильный сахар
• 1 ст.л. разрыхлителя
• Мука (чтобы тесто было как густая сметана)

Сахар перетереть с маслом, разбить туда яйца, взбить миксером. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и муку. Вылить тесто на смазанный противень. Персики очистить от кожуры, нарезать дольками на 8 частей. Выложить дольки на тесто. Сверху можно присыпать сахаром или, когда будет готов, сахарной пудрой. Если что, можно использовать консервированные персики, будет почти так же.

Еще один рецепт из лаваша

09 Июл 2010 Добавить комментарий

by amrinka in Всякое, Рецепты Метки: Лаваш, Праздник, Рецепты, Рулет, Творог

Решила поделиться с вами еще одним вкусненьким рецептиком из лаваша. Для самих лавашей нам понадобится: 4-5 стандартных лавашей, 700г творога, 2-3 яйца, зелени укропа и зеленого лука по вашему вкусу, соль. Еще нам надо приготовить заливку, у меня есть 2 варианта, которые также можно разнообразить. Первый: нам надо обжарить 1 головку репчатого лука, добавить к нему 1 небольшую морковь, 500г фарша, затем порезать и добавить 5-6 некрупных помидоров (некрупно),  соль, перец, приправа по вкусу. Второй: смешать 5 яиц, 400 г сметаны, соль (с этим вариантом получается что-то наподобие банницы).

Творог смешиваем с яйцами, приправами, зеленью. Распределяем его по лавашу, закручиваем рулет. И так со всеми. Берем большую сковороду, смазываем ее маслом. Выкладываем наши рулеты змейкой на всю сковороду. Заливаем их нашей смесью, посыпаем эту вкуснотищу сыром и ставим в духовку до румяной корочки. Подавать можно с каким-нибудь легким салатиком или просто порезать на кусочки и подавать так. Получается – пальчики оближешь, в обоих вариантах.

Рулет из лаваша по рецепту шаурмы

03 Апр 2010 1 комментарий

by amrinka in Всякое, Рецепты Метки: Грибы, Капуста, Лаваш, Мясо, Рецепты, Салат

Этот рецепт мне рассказала девушка, которая знает толк в шаурме. Но так как дома у меня особого оборудования для шаурмы нет, да и готовить в таких количествах я не собираюсь, то переделала рецепт шаурмы на рулет из лаваша, было ОООчень вкусно!

Этот рецепт идет с куриным филе, но я думаю, каждый может сделать с мясом, каким захочет.

Еще раз повторюсь, даю рецепт в домашних условиях.

Куриное филе с вечера порезать полосками, замариновать.Маринад: уксус + чуть-чуть майонеза + горчица + черный перец + кориандр + соль + куркума или карри. C утра  обжарить филе до золотистой корочки. Капусту(можно взять пекинскую, но я люблю, чтоб она хрустела, так что использовала обычную, лучше всего молодую) пошинковать на сечке, и еще порезать, чтоб была как можно мельче(но не каша,конечно), перемять с солью, дать спустить сок, конечно же слить. Обжарить грибы (я брала сырые шампиньоны, но можно взять консервированные немаринованные). Помидоры нарезать помельче, слить сок. Всю эту вкуснятину смешать, как салат. Потереть туда сыр, добавить майонез. Разложить на столе лаваш, выложить начинку, завернуть рулет, порезать, кушать нужно сразу, так как лаваш пропитывается и расползается. Можно использовать другой вариант «завертывания»: Этот огромный лаваш порезать пополам (или на 3 части), в середину выкладывать салат и заворачивать как конверт, получится действительно мини-шаурма. И еще скажу – не указывала точные пропорции, потому что это как с борщом: каждый раз получается разные блюда в зависимости от пропорций, как нравится, так и делайте, все равно будет вкусно.

Подарки женщинам…

05 Мар 2010 Добавить комментарий

by amrinka in Праздники Метки: Женщина, Подарки, Праздник

Что же все-таки подарить нашим любимым женщинам? Такой вопрос возникает у каждого мужчины, в жизни которого присутствует хотя бы одна женщина. Выскажу сугубо свое мнение: На 8 марта подарки не должны быть дорогими – это именно тот праздник, когда «Главное – Внимание». Лично для меня самым главным подарком будет душевное тепло, полученное от любимого, чтобы не трепал нервы, как обычно. В нашей жизни мужчины часто забывают – какое прекрасное и святое существо – женщина, так пусть хотя бы один день в году будет посвящен нам и только нам. Забудьте о работе, сходите с любимой в кино или в ресторан, театр, кафе – что угодно можно придумать. Но не забывайте: лучше ничего не подарить, но провести этот день так, как захочет ОНА, чем подарить какой-нибудь дорогой презент, и ссориться и ругаться весь день. Ну а насчет подарков могу сказать: Если очень хочется что-то подарить, и не знаете что – спросите у НЕЕ, женщина всегда знает массу вариантов, чего бы она хотела. А самое главное – говорите Женщине комплименты – ОНА ведь прекрасна!

С праздником 8 марта, дорогие женщины! Помните, что ВЫ – ПРЕКРАСНЫ!

Свинина с грибами и картофелем в духовке.

05 Фев 2010 Комментарии (3)

by amrinka in Мясо, Рецепты Метки: Грибы, Мясо, Рецепты, Свинина

Свинину (лучше филейную часть) нарезать ломтиками, отбить. Отбитые ломтики свинины замариновать в горчично-майонезном соусе (майонез смешать с горчицей, пропорции по вашему усмотрению) с луком (кольцами).Обжарить лук, небольшое количество моркови , затем грибы(например свежие шампиньоны). В обжаренные и слегка остывшие грибы добавить сыр на терке (грамм 100-150) и немного горчицы. Сырой картофель мелко порубить (как на жарку). Выложить на противень свинину, вокруг картофель ,и сверху на свинину и на картофель выложить замаринованный лук кольцами ,а затем грибную массу. Запекать на медленном огне до готовности. Можно украсить зеленью, например петрушкой.

Блюдо, конечно, «тяжелое» получается  (можно добавить при подаче ломтики помидора и (или) огурца), но очень вкусно!