Творожно-кофейный пирог
20 Авг 2010 Добавить комментарий
in Рецепты, Торты Метки: Кофе, Пирог, Творог
Ингредиенты:
- 250г муки
- 1 стакан сахара
- 100г сливочного масла
- 5 яиц
- 500г творога
- 2 ч.л. крахмала
- 200мл жирных сливок
- 4 ч.л. растворимого кофе
Муку, 1/4 стакана сахара, кусочки масла, 1 яйцо и 1 ст. ложку теплой воды смешать в миске и миксером вымесить рассыпчатое тесто. Еще раз вымесить смоченными холодной водой руками, завернуть в пищевую пленку и на 30 минут убрать в холодильник. Тесто раскатать между слоями пищевой пленки и выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром 16 см. Смешать творог, 3/4 стакана сахара, крахмал, 4 яйца. Сливки взбить в крутую пену, добавить кофе и смешать с творожной массой. Начинку распределить на тесте, аккуратно разровнять лопаточкой и выпекать пирог в течение 60 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Затем духовку выключить и подержать в ней пирог еще 10 минут. Нарезать и подать на стол.
